Trampský gulášek
Matěj Pospíšil

Matěj Pospíšil

Trampský gulášek

Suroviny 4 porce

  • 500 g vepřového maso (krkovička či plec)
  • 500 g cibule
  • kmín drcený
  • rajský protlak
  • plechovku fazolí ve slaném nálevu
  • pepř a sůl
  • 1 l vývaru
  • 2 lžíce sádla
  • bobkový list
  • majoránku

Postup

  1. Nakrájej cibulku nadrobno a maso na kostky. Kupička cibule by měla být stejně velká jako kupička masa. Pomalu rozpal v kotlíku sádlíčko a dej cíbu restovat. Musíš být opravdu gently a opékat jenom na mírném plameni, ať se ti nepřipálí, a dej jí dost času, což je pro dobrej gulášek naprosto zásadní.

  2. Jestli nespěcháš, tak se neboj si s ní hrát klidně víc jak půlhodinku. Nezapomínej míchat! Jakmile budeš s dílem spokojen, zvyš plamen a naprudko zarestuj lžíci či dvě protláčku. Jak se začne přichytávat na dno hrnce, vařečkou ho zamíchej zpátky do cibulky. Dotmava osmahlá cibule společně s lehounce připáleným protlakem dá gulášku tu správně tmavou barvu a šmak.

  3. Přihoď na kousky pokrájené maso, kmín, bobkáč a špetku majoránky, promíchej to a nech pár minut restovat. Masíčko by mělo krásně pustit šťávu. Poté přilej vývar a nech dusit, dokud nezměkne, tak 20 minut. Jak maso změkne, přidej propláchnuté fazule a nech ještě minutku probublat.
  4. Pak si nalaď Country rádio, guláš si nalož do ešusu, zakroj krajíc čerstvýho chleba a představuj si, že seš někde na jehličí.

  5. Tip: Drsní trampové přisypou při vaření řáckou dávku sušeného chilli dle úrovně drsnosti.

Sám doma a hladový

Tento recept a mnoho dalších najdete v této kuchařce.

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Domácí bulky na hamburger

Petra Novotná

Domácí bulky na hamburger

Jemná mrkvová polévka

Petra Novotná

Jemná mrkvová polévka

Ořechové máslo

Janina Černá, Jana Dell Plotnárková

Ořechové máslo

Kokosové bonbonky v čokoládě

Petra Novotná

Kokosové bonbonky v čokoládě

Melounová zmrzlina

Petra Novotná

Melounová zmrzlina

Slané müsli

Petra Pospěchová

Slané müsli