Líné kuře na víně

Suroviny 2 porce

• 2 kuřecí zadní čtvrtky
• 1 x vínečko červené (2 dcl)
• 6 ks žampionů
• 0.3 l vývaru
• 1 větší cibuli
• 2 stroužky česnek
• 500 g brambor
• 1 hrst hladkolisté petržele
• 0.3 l smetany
• máslo
• pepř a sůl
• hrstečku nasekaného čerstvého tymiánu

Postup

1. Otevři lahvinku a nalej si krásnou číšu pěkně po francouzsku.

2. Kuřecí nasol a napepři, žampiony nakrájej na čtvrtky nebo i menší kousky. Pěkně s nohama, nevyhazuj, neplýtvej. Cibuličku nadrobno, česnek na plátky, oloupané brambory na kostky. Ve velkém hrnci rozpal olej na mírném plameni a hezky dlouze polehounku na něm restuj cibulku, až ztmavne.

3. Pak tomu trochu přitop, přidej maso s česnekem a nech ze všech stran zasmahnout. Zalej sklenkou vína, přidej žampiony, posekaný tymián a nech vařit. Mezitím si dej do osolené vody vařit brambůrky na kaši.

4. Jakmile se vínečko odpaří a zbude ho jenom po dně, přilej vývar, přiklop pokličkou na půl žerdi a nech dusit, dokavaď se masíčko neudělá. Tak půlhodinku. Podle potřeby klidně přilej trochu vínečka.

5. Na konci vaření přihoď hrstičku nasekané petržele. V kastrůlku ohřej smetanu, brambory slej a smetanou zalej. Přidej oříšek másla, nasekanou petrželku a šťouchadlem krásně rozšťouchej.

6. A máš večeři jak císař pán.