Dýňová polévka s kokosovým mlékem
Matěj Pospíšil

Matěj Pospíšil

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Suroviny 4 porce

  • 1 menší dýni hokaido
  • 500 ml kokosového mléka
  • 300 ml vývaru
  • 1 velkou cibuli
  • 1 lžíci třtinového cukru
  • 1 lžíci kari koření
  • 1 x zázvor (kus jako palec)
  • 1 lžíci římského kmínu
  • špetku chilli
  • pepř a sůl
  • olivový olej

Postup

  1. Dýni rozkroj, zbav dužiny a semínek a rozsekej na kostečky. V hrnci osmahni cibulku dozlatova, přidej dýni a pár minut restuj. Občas promíchej. Ke konci restování zasypej cukrem a za stálého míchání nechej chvilku zkaramelizovat.
  2. Zapraš karíčkem, chilli, kmínem, přidej nastrouhaný zázvor, promíchej a nech půlminutku koření rozvonět. Poté zalej vývarem (když nemáš, tak tam vpal vodu) a nech tak 15 minut vařit na mírném plameňu.
  3. Osol, trošku opepři a rozmixuj tyčákem dohlaďounka. Vrať na plotnu a přilej kokosový milk. Promíchej, nech společně prohřát a koštni. Podle toho, jakej seš drsňák, můžeš přidat chilli. A taky trochu dolít vodou, kdyby to na polívku bylo moc hustý.
  4. Tipy: Jestli seš velkej fajnšmekr, dýňová semínka nevyhazuj, ale nasucho je opraž na pánvičce a polévku si s nima krásně ozdob. Nebo je osol a jen tak si je schroustej u AZ kvízu.
  5. Mimo sezónu dýní hokaidó použij dýni máslovou.

  6. Na talíři polévku zakápni dobrým oliváčkem, posyp nakrájenou čerstvou chilli papričkou a lístečky koriandru.

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Ječná kaše s mákem a citrónem

Jana a David Borozidisovi

Ječná kaše s mákem a citrónem

Kuřecí prso plněné gorgonzolou s kapustou a pekanovými ořechy

Zdeněk Pohlreich

Kuřecí prso plněné gorgonzolou s kapustou a pekanovými ořechy

Ďábelská cuketa

Tomáš Kosačík, Lucie Kosačíková

Ďábelská cuketa

Domácí mandlové mléko

Janina Černá, Jana Dell Plotnárková

Domácí mandlové mléko

Štóla politá čokoládou

Adéla Hálková, Kateřina Podoláková

Štóla politá čokoládou

Perník s červenou řepou

Kateřina Bednářová

Perník s červenou řepou