Vánočka od cukrářky
Adéla Hálková, Kateřina Podoláková

Adéla Hálková, Kateřina Podoláková

Vánočka od cukrářky

Suroviny 1 vánočka

  • 500 g polohrubé mouky
  • 1 balíček (7g) sušeného droždí Dr. Oetker
  • 80 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • 100 g másla
  • 300 ml mléka
  • 5 g soli
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 x kůra z půlky bio citronu
  • 50 g rozinek (nemusí být)
  • 30 g mandlí (plátky) na zdobení
  • 1 vejce na potření

Postup

  1. Dáš si ohřát mléko, aby bylo vlažné. V rendlíčku rozehřeješ máslo. V míse promícháš mouku se suchým droždím, přidáš cukr, 2 vejce, přiliješ vlažné mléko, rozehřáté máslo, osolíš, přidáš lžičku prdopeče a nastrouháš do těsta citronovou kůru z bio citronu (bez bílé části pod kůrou), přisypeš rozinky. Směs zamícháš. Jakmile se začnou dělat bublinky či puchýřky, posypeš těsto moukou, přikryješ utěrkou a necháš kynout na teplém místě, klidně v kuchyni, cca hodinu a půl. Po vykynutí přemístíš těsto na vál a rozdělíš na 9 dílů. Rozválíš z nich rukama válečky.

  2. A teď bacha, nejdřív si zapleteš spodní díl ze 4 válečků, pak díl prostřední ze 3 a nakonec horní dílek ze 2 válečků. Vrstvy pokladeš na sebe a propícháš 3 špejlemi – v přední, prostřední i zadní části. Těsto ti alespoň nespadne. Vánočku potřeš vajíčkem, posypeš plátky mandlí a necháš kynout půl hodiny. Rozpálíš troubu na 200 °C, dáš tam vánočku a stáhneš na 150 až 160 °C (u horkovzdušné), pečeš 45 minut. Pak vytáhneš špejli, a jestli bude suchá, vánočka je hotová. 
    Pečení kontroluj, každá trouba je jiná, o tom jsme s babičkou vedly debaty. Když mi diktovala recept, slyším dědu Zděndu, jak říká: Můžeš ji péct i na 200 stupňů, pečeš, pečeš, spálíš, vyhodíš – taky možnost.

  3. Vychladlou vánočku podáváš třeba s marmeládou.

Bez buchet se nevdáš

Tento recept a mnoho dalších najdete v této kuchařce. Jako dárek navíc získáte zdarma recepty z kuchařky v aplikaci.

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Dýňovo-jablečná polévka

Fitrecepty

Dýňovo-jablečná polévka

Papriková polévka

Barbora Karchová

Papriková polévka

Kaše z divoké rýže a quinoy s červenou řepou a brokolicí

Věra Strnadová

Kaše z divoké rýže a quinoy s červenou řepou a brokolicí

Vlčnovské koláče

Svatava Vašková

Vlčnovské koláče

Čirok se špenátem a cizrnou

Jana a David Borozidisovi

Čirok se špenátem a cizrnou