Vánočka od cukrářky
Adéla Hálková, Kateřina Podoláková

Adéla Hálková, Kateřina Podoláková

Vánočka od cukrářky

Suroviny 1 vánočka

  • 500 g polohrubé mouky
  • 1 balíček (7g) sušeného droždí Dr. Oetker
  • 80 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • 100 g másla
  • 300 ml mléka
  • 5 g soli
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 x kůra z půlky bio citronu
  • 50 g rozinek (nemusí být)
  • 30 g mandlí (plátky) na zdobení
  • 1 vejce na potření

Postup

  1. Dáš si ohřát mléko, aby bylo vlažné. V rendlíčku rozehřeješ máslo. V míse promícháš mouku se suchým droždím, přidáš cukr, 2 vejce, přiliješ vlažné mléko, rozehřáté máslo, osolíš, přidáš lžičku prdopeče a nastrouháš do těsta citronovou kůru z bio citronu (bez bílé části pod kůrou), přisypeš rozinky. Směs zamícháš. Jakmile se začnou dělat bublinky či puchýřky, posypeš těsto moukou, přikryješ utěrkou a necháš kynout na teplém místě, klidně v kuchyni, cca hodinu a půl. Po vykynutí přemístíš těsto na vál a rozdělíš na 9 dílů. Rozválíš z nich rukama válečky.

  2. A teď bacha, nejdřív si zapleteš spodní díl ze 4 válečků, pak díl prostřední ze 3 a nakonec horní dílek ze 2 válečků. Vrstvy pokladeš na sebe a propícháš 3 špejlemi – v přední, prostřední i zadní části. Těsto ti alespoň nespadne. Vánočku potřeš vajíčkem, posypeš plátky mandlí a necháš kynout půl hodiny. Rozpálíš troubu na 200 °C, dáš tam vánočku a stáhneš na 150 až 160 °C (u horkovzdušné), pečeš 45 minut. Pak vytáhneš špejli, a jestli bude suchá, vánočka je hotová. 
    Pečení kontroluj, každá trouba je jiná, o tom jsme s babičkou vedly debaty. Když mi diktovala recept, slyším dědu Zděndu, jak říká: Můžeš ji péct i na 200 stupňů, pečeš, pečeš, spálíš, vyhodíš – taky možnost.

  3. Vychladlou vánočku podáváš třeba s marmeládou.

Bez buchet se nevdáš

Tento recept a mnoho dalších najdete v této kuchařce. Jako dárek navíc získáte zdarma recepty z kuchařky v aplikaci.

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Malinový krémový dort

La Buchta

Malinový krémový dort

Svíčková omáčka (a maso)

Adéla Hálková, Kateřina Podoláková

Svíčková omáčka (a maso)

Letní ovesná kaše

Petra Pospěchová

Letní ovesná kaše

Čokoládové dortíky

Martina Alinče Dvořáková

Čokoládové dortíky

Houstičky

Lucie Kazdová

Houstičky