Míša řezy

Suroviny 1 plech

Na náplň

• 500 g tvarohu
• 250 g cukru
• 250 g másla

Na polevu

• 2 tyčinky Ledových kaštanů
• 200 g másla

• 6 žloutků
• 100 g krupicového cukru
• 50 g polohrubé mouky
• 1.5 lžíce rostlinného oleje
• 3 lžíce holandského kakaa Dr. Oetker
• 0.5 prášku do pečiva
• 6 bílků
• tuk a hrubá mouka na vymazání

Postup

1. Troubu si rozehřeješ na 180 °C. Vyndáš všechny ingredience z lednice. Ve větší míse utřeš žloutky s cukrem. Ze zbylých bílků si vyšleháš šlehačem tuhý sníh – takový, který drží, i když je miska dnem vzhůru. Do žloutků přidáš mouku, olej, kakao i prdopeč a nakonec jemně přimícháš bílky. S těmi se spíš mazlíš, zapracováváš je opravdu jemně, aby bylo těsto nadýchané. 
   

2. Plech si vymažeš máslem, vysypeš hrubou moukou a pečeš asi 15 minut. Zkontroluj těsto špejlí. 
   

3. Zatímco se „buchta“ peče, připravíš si náplň rozšleháním všech ingrediencí v robotu, vyjde to asi na 10 minut. Vyndáš těsto z trouby. Tvaroh rozmažeš na vychlazený(!) korpus. Nakonec ve vodní lázni rozpustíš Kaštany s máslem a čokoládou poliješ tvarohovou vrstvu. Necháš ztuhnout v lednici alespoň hodinu