Rybí salát s quinoou

Suroviny 1 porce

• 2 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 hrst kopru, nasekaného
• 250 g uvařené quinoy, nejlépe červené
• 0.5 x okurky, podélně přepůlené a nakrájené na půlkolečka
• 4 x ředkvičky, nakrájené na kolečka
• 100 g uzeného lososa

Postup

1. Zakysanou smetanu promíchejte s citronovou šťávou a přidejte 3/4 kopru, promíchejte a zálivku přelijte do uzavíratelné misky.
2. Do krabičky vsypte quinou, na ni rozložte okurky, ředkvičky a uzeného lososa. Posypte koprem, přibalte zálivku a máte hotovo. V práci už jen promícháte dohromady a můžete jíst.
3. Něco navíc: Pokud chcete, přibalte si k salátku citron nakrájený na klínky, můžete ho dát do malé plastové dózičky nebo jen zabalit do potravinářské fólie.