Kuřecí na smetaně se šťouchaným bramborem

Suroviny 4 porce

Šťouchané brambory

• 500 g brambor
• sůl
• 1 cibule
• 60 g anglické slaniny
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce smetany ke šlehání

Kuřecí na smetaně

• 200 g goudy v celku
• 4 kuřecí prsa
• 600 ml smetany ke šlehání
• 2 stroužky česneku
• sůl
• čerstvě namletý pepř

Postup

1. Kuřecí na smetaně: Horkovzdušnou troubu si předehřej na horní i spodní ohřev na 190 °C.

2. Do misky nastrouhej nahrubo goudu.

3. Kuřecí prsa očisti od blan, a pokud je maso vysoké, překroj ho plošně napůl.

4. Maso dej do pekáčku nebo zapékací mísy, zalij smetanou, prolisuj na ně česnek a osol a opepři podle chuti.

5. Peč v předehřáté troubě asi 20 minut. Posyp nastrouhaným sýrem a peč dalších 5 minut.

6. Šťouchané brambory: Brambory oloupej, nakrájej na kostky a dej do hrnce s osolenou vodou. Přiveď k varu a vař, dokud úplně nezměknou. Každá brambora má jinou strukturu, a tak se vaří jinak dlouho, otestuj měkkost tím, že je probodneš vidličkou.

7. Mezitím oloupej cibuli a nakrájej ji nadrobno, stejně tak anglickou slaninu.

8. Na pánvi rozehřej máslo, dej na něj cibuli a nech ji zesklovatět, což znamená, že okraje jednotlivých kousků jakoby zprůhlední. Přidej i slaninu a míchej asi 5 minut, dokud se mírně neopeče.

9. Z brambor slij vodu a šťouchadlem je rozmačkej, pak přilij smetanu, přidej opečenou cibuli se slaninou a opatrně zamíchej.

10. Rada pro tebe:

    Pokud máš doma čerstvé bylinky, omyj je a nasekej do smetany ke kuřeti. A pokud nejíš masné výrobky, použij do šťouchaných brambor místo slaniny třeba sušené houby.