Malinový krémový dort

Suroviny 1 dort

Na těsto

• 6 vajec
• 300 g (jemného) krupicového cukru
• 400 g másla
• 400 ml (polotučného) mléka
• 600 g hladké mouky
• 4 lžičky prášku do pečiva (nejlépe bezfosfátového)
• 2 špetky soli
• 25 g kvalitního kakaa
• 100 g kvalitní tmavé čokolády 70% (rozpuštěné)
• 1 x malinová zavařenina na potření

Na krém

• 750 g mascarpone
• 300 g bílé čokolády, rozpuštěné
• 1 x hrst rozmačkaných malin

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce oddělte. Žloutky utřete s cukrem, do ještě horkého rozpuštěného másla vmíchejte studené mléko, směs spojte s vejci, přidejte mouku s práškem, sůl, kakao a čokoládu a vše důkladně promíchejte. Bílky ušlehejte dotuha a opatrně je spojte s těstem.
2. Těsto rozdělte do 3 odepínacích forem o průměru 18 cm vyložených papírem na pečení. Vložte do trouby a pečte asi 30 až 35 minut. Vychladlé korpusy podélně rozkrojte, díly spojujte malinovou zavařeninou a dort ozdobte krémem, utřeným z uvedených surovin a malinami.