Jablkový kompot s pohankou a vlašskými ořechy

Suroviny 2 porce

DŘEVO

• 2 lžíce probiotik (Tibi kefír, šťáva z kysaného zelí, mléčný kefír)

VODA

• voda podle potřeby

KOV

• 3 hřebíčky
• plátek čerstvého zázvoru

ZEMĚ

• 3 lžíce chia semínek
• 2 velká sladká jablka
• 2 hrsti vlašských ořechů
• 1 tyčinka celé skořice

OHEŇ

• 6 lžic pohanky

Postup

1. MÁČENÍ POHANKY:

   Pohanku s chia semínky přelijeme vodou a přidáme 2 lžíce probiotik.

   Necháme 24 hodin nabobtnat.

2. VEČER NAMOČÍME OŘECHY:

   Do misky nasypeme vlašské ořechy, zalijeme vodou a přidáme špetku soli.

   Ráno vodu slijeme a ořechy propereme pod tekoucí vodou.

3. PŘÍPRAVA KOMPOTU (možno připravit také večer):

   Jablka neloupeme, pouze zbavíme jádřince a nakrájíme na kousky.

   Nakrájená jablka dáme do menšího hrnce
   

4. Zalijeme vodou, přidáme celou skořici, hřebíček a zázvor. Dusíme, až jsou jablka rozvařená na pyré.

5. Do jablkového kompotu přidáme namočenou pohanku s chia semínky.

6. Dobře promícháme a zlehka prohřejeme při 50–60 °C.

7. Kompot s pohankou servírujeme v miskách.

8. Hojně posypeme namočenými vlašskými ořechy.