Tapioka s růžovou vodou

Suroviny 1 porce

• 200 ml tekutiny, nejvíce se hodí kokosové či mandlové
• 30 g perel tapioky
• 1 x vanilkový lusk
• 1 lžička růžové vody
• sladidlo, nejvíce se hodí tmavý třtinový cukr nebo javorový sirup
• semena z granátového jablka na ozdobení

Postup

1. Do rendlíku vlijte tekutinu a zamíchejte do ní perly. Nechte 5–10 minut máčet. Mezitím podélně rozkrojte vanilkový lusk a vyškrábněte z něj semínka. Ty přidejte společně se lžičkou růžové vody do rendlíku k perlám.
2. Obsah rendlíku přiveďte těsně pod bod varu (hladina tekutiny se bude lehce vlnit), stáhněte plamen a mírně vařte přibližně 10 minut. Zpočátku míchejte jen průběžně, ke konci vaření už bez přerušení. Oslaďte a podávejte dozdobené dle chuti.
3. Tip: Okvětní lístky růže jsou jedlé, používejte ovšem pouze růže chemicky neošetřené.