Houstičky

Suroviny 15 porcí

• 15 g čerstvého droždí značky Fala
• 450 ml vody, vlažné
• 1 lžička cukru krystal nebo krupice
• 500 g bezlepkové mouky Schär Mix B Bread Mix
• 0.25 lžičky psyllia, mletého
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky soli
• semínka dle chuti na posypání (slunečnice, dýně, sezam)
• 1 vejce na potření

Postup

1. Nejprve si připravte kvásek z droždí, lžičky cukru a poloviny vody. Ingredience smíchejte a pod utěrkou nechte kvásek vzejít. Pokud si nevíte rady, podívejte se na recept na kvásek na začátku kapitoly o kynutém těstě. Mouku promíchejte s psylliem, olejem a solí a přilijte hotový kvásek. Dobře propracujte a nechte pod utěrkou na teplém místě hodinu kynout.

2. Nakynuté těsto si přendejte na vál a rozdělte na 12 dílů. Vyválejte bochánky a vyrovnejte je na plech vyložený pečicím papírem. Bochánky nechte ještě jednou nakynout alespoň 20 minut. Vykynuté potřete rozšlehaným vejcem a posypte semínky dle chuti.

3. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C cca 10 minut a pak snižte teplotu na 160 °C a dopékejte zhruba 15 minut. Hotové houstičky mají mírně zlatavou barvu.