Čokoládové sušenky s pekany

Suroviny 28 sušenků

• 450 g tmavé čokolády (50–70%), nalámané
• 0.25 hrnku másla, změklého
• 0.75 hrnku třtinového cukru (muscovado) nebo krupicového cukru
• 0.75 hrnku hladké mouky
• 0.25 lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 2 x vejce
• 1 hrnek nasekaných pekanových ořechů

Postup

1. Troubu vyhřejte na 180 °C. Polovinu čokolády nasekejte a odložte stranou. Druhou polovinu rozpusťte nad vodní lázní nebo v mikrovlnné troubě na střední výkon (pozor, ať ji nespálíte). Promíchejte. Přidejte máslo a znovu dobře promíchejte. Potom přidejte cukr, mouku, prášek do pečiva a vejce a opět promíchejte. Přidejte ořechy a nasekanou čokoládu.
2. Pomocí lžíce tvořte na plechu vyloženém pečicím papírem sušenky. Na jednu sušenku vám bude stačit 1 vrchovatá lžíce těsta. Mezi jednotlivými sušenkami dělejte rozestupy zhruba 4–5 cm, během pečení se roztečou. Pečte 12–13 minut. Nechte zhruba 1 minutu chladnout na plechu, potom přemístěte na mřížku, až zcela vychladnou.
3. Něco navíc: u0002Po sušenkách se většinou velmi rychle zapráší, radíme je proto upéct rovnou z dvojité dávky a část si uschovat do mrazáku..