Suppli al teléfono, telefonní dráty (Italské smaženky se sýrem)
Jitka Rákosníková

Jitka Rákosníková

Suppli al teléfono, telefonní dráty (Italské smaženky se sýrem)

Suroviny 2 porce

  • 400 g zbylého uvařeného risotta (včetně případné omáčky)
  • 1 plátek másla
  • trocha nastrouhaného parmazánu
  • 2 vejce
  • 200 g mozzarelly nebo podobného vláčnějšího sýra nakrájeného na kostičky
  • vejce a strouhanka na obalení
  • rostlinný olej na smažení

Postup

  1. Zbylé risotto promíchejte s máslem (pro vláčnost), parmazánem (pro chuť) a vejci (pro soudržnost) a na chvíli rozestřete na plech vyložený papírem na pečení, aby hmota trochu oschla. Lépe se pak tvaruje. Tento krok udělejte i v případě, že budete koule smažit až později.

  2. Z hmoty vytvarujte namočenýma rukama koule, uprostřed udělejte palcem důlek a naplňte ho kostičkami sýra. Kouli opět uzavřete. Rýži můžete také v dlani vytvarovat do placky, poklást sýrem a uzavřít. V rukou pak naplněnou kouli poválejte do pravidelného tvaru.

  3. Hotové koule protáhněte v rozšlehaných vejcích a obalte ve strouhance – i nadvakrát, suppli budou křupavější. Nechte je krátce zpevnit v chladu a pak smažte ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje dozlatova. Koule podávejte ihned a horké, abyste při rozkrojení nepřišli o efekt „telefonních drátů“.

Recyklovaná kuchařka Jitky Rákosníkové – Moderní domácnost beze zbytku

Tento recept a mnoho dalších najdete v této kuchařce.

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Lentilkové cakepops

Ondřej Holinka

Lentilkové cakepops

Čumbrkové opojení

Jana Vlková

Čumbrkové opojení

Čokoládové dortíky

Martina Alinče Dvořáková

Čokoládové dortíky

Amarantová kaše s ovesnými vločkami

Věra Strnadová

Amarantová kaše s ovesnými vločkami

Škvarkové placky

Lucie Kazdová

Škvarkové placky