Dýňovo-jablečná polévka

Suroviny 6 porcí

• 500 g dýně hokkaido*
• 2 střední jablka
• 3 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 šalotky
• 1 litr zeleninového vývaru
• sůl
• pepř

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.

2. Dýni očistíme, vydlabeme a nakrájíme na menší kousky společně s jablky a obojí rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Česnek nakrájíme na plátky a poklademe také na plech. Vše zalijeme 2 lžícemi olivového oleje a posypeme sušeným tymiánem. Plech dáme do trouby a pečeme při 170–180 °C cca 35 minut.

3. V hrnci osmahneme nadrobno nasekané šalotky. Přidáme upečenou dýni s jablky, zalijeme vývarem a necháme vařit 15 minut.

4. Polévku necháme vychladnout a rozmixujeme tyčovým mixérem. Osolíme a opepříme podle chuti.

5. Tip: Vnitřek dýně nevyhazujte. Semínka vyberte, opražte je nasucho na pánvi a ozdobte jimi polévku.

6. *Dýně hokkaido je bohatá na vitamíny A, B, C, betakaroten a také vápník. Napomáhá při onemocnění slinivky břišní nebo žaludečních potížích a má skvělé detoxikační účinky.