Donuty

Suroviny 12 kusů

• 500 g vlhké mandlové vlákniny
• 160 g bezlepkových ovesných (nebo pohankových) vloček)
• 40 g hnědého lněného semínka
• 3 lžíce strouhaného kokosu
• 45 g irského mechu (lze použít psyllium)
• 20 g kakaa
• špetku soli
• 80 g sirupu z agáve
• 60 g datlové pasty
• 1 lžíci citronové šťávy

Postup

1. Ovesné vločky, lněné semínko a kokos rozemelte na mouku. Přidejte do ní mandlovou vlákninu a všechno rozdrobte v prstech. Přidejte irský mech, kakao a špetku soli, znovu promněte v prstech, aby se ingredience v těstě rovnoměrně rozprostřely. Přidejte agávový sirup, datlovou pastu a citronovou šťávu a zpracujte na soudržné těsto.
2. Připravte si pláty sušičky, podle potřeby je vyložte pečicím papírem. Z těsta tvarujte stejně velké koblížky či děrované koblížky – donuty a klaďte je na plát sušičky s mírnými rozestupy. Sušte asi 8 hodin, ať zůstanou vevnitř částečně vláčné. Jen nepočítejte s krájením a ze sušičky je sundávejte velmi opatrně. Podávejte s raw marmeládou, nebo přelijte raw čokoládou, posypte oříšky nebo goji.