Superzelený salát s lososem

Superzelený salát s lososem

Suroviny 2 porce

  • 3 lžíce quinoy (my jsme použili červenou)
  • 75 g mražených sójových bobů (edamame) nebo mraženého hrášku
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 200 g brokolice rozdělené na malé růžičky, krátce povařené a zchlazené v ledové vodě
  • 1 x menší avokádo, vypeckované, oloupané a na kostičky
  • 0.5 x okurky, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
  • 4 x jarní cibulky, nakrájené najemno
  • 1 hrst nasekané hladkolisté petrželky
  • 1 hrst nasekaných lístků máty
  • 1 hrst řeřichy nebo libovolných klíčků
  • 100 g uzeného lososa
  • 2 lžíce slunečnicových semínek, opražených nasucho na pánvi

Postup

  1. Quinou propláchněte, uvařte podle návodu na obalu a dejte do mísy. Edamame nebo hrášek vařte 3 minuty ve vroucí vodě, pak slijte a nechte okapat. Boby edamame vyloupejte ze slupek.
  2. Smíchejte hořčici, ocet a olej na zálivku.
  3. Do mísy dejte quinou, edamame nebo hrášek, zálivku a přidejte všechny zbylé ingredience kromě řeřichy, lososa a semínek, šetrně promíchejte, aby se zálivka dostala všude. Pak přidejte lososa rozděleného na kousky, posypte bylinkami a řeřichou nebo klíčky a ozdobte opraženými semínky. Podávejte.
  4. Něco navíc: Do salátu se hodí mražený hrášek i sójové boby edamame. Stačí je opravdu jen krátce povařit, aby povolily, hrášek můžete pouze zalít dostatečným množstvím vroucí vody a nechat v ní prohřát.
  5. Edamame je vždy lepší předem zbavit slupek.

Rychlé obědy - Plus nápady na jídla do krabičky i mrazáku a zdravý fastfood

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Čirok se špenátem a cizrnou

Jana a David Borozidisovi

Čirok se špenátem a cizrnou

Mramorová bábovka

La Buchta

Mramorová bábovka

Seitan steak

Linda Müllerová

Seitan steak

Raw pizza

Jitka Adamová

Raw pizza

Pohanková s rozmixovanou sušenou švestkou či hruškou

Jana a David Borozidisovi

Pohanková s rozmixovanou sušenou švestkou či hruškou