

Apetit
Treska s fazolemi
Suroviny 4 porce
Na ochucené máslo
- 2 lžíce dýňových semínek, opražených a nasekaných
- 2 lžíce nasekané pažitky + k podávání
- 0.5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
- 1 lžíce limetové šťávy
- 4 lžíce másla, změklého
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 500 g nových brambor
- olivový olej na vytření pekáčku
- 800 g filetu z tresky s kůží
- 400 g konzerva bílých fazolí, slitých a propláchnutých
- klínky citronu a pažitka k podávání
Postup
- Brambory rozčtvrťte a dejte vařit do osolené vody. Smíchejte všechny ingredience na máslo a dejte ho chladit.
- Troubu rozehřejte na 180 °C. Pekáček vytřete olivovým olejem a položte do něj tresku kůží nahoru. Pečte 10–12 minut, dokud nebude ryba hotová.
- Uvařené brambory slijte. Fazole vsypte do pánve, přidejte 2 lžíce ochuceného másla a krátce opékejte. Přisypte uvařené brambory a promíchejte.
- Hotovou tresku rozdělte na talíře, poklaďte kousky ochuceného másla, přidejte brambory s fazolemi, posypte pažitkou a podávejte.
- Něco navíc: Pokud vám zbude ochucené máslo, zamrazte ho – budete ho tak mít vždy po ruce. Způsobů jeho využití totiž existuje spousta.
- Fazole: Kovbojská snídaně: V pánvi připravte volská oka a opečte klobásky. V hrnci promíchejte konzervu fazolí a rajčatové pyré (passatu nebo i drcená rajčata). Svařte, aby omáčka zhoustla, a dochuťte solí, pepřem a cukrem.
- Dip s lososem: Rozmixujte 400 g bílých fazolí z konzervy s 200 g bílého jogurtu. Přisypte 220 g uzeného lososa a několikrát krátce prošlehejte, aby maso zůstalo v kouscích. Vmíchejte kopr a citronovou šťávu, osolte a opepřete.
- Hummus: Připravte ho stejně jako ten klasický, jen místo cizrny použijte bílé fazole. Skvělá je ale i varianta s tuňákem: 400g konzervu cannellini nebo jiných drobných bílých fazolí promixujte se 185g konzervou tuňáka.
- Mexické kapsy: Na pánvi opečte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte 300 g mletého hovězího masa a míchejte, dokud nebude opečené. Přidejte 400g konzervu fazolí (scezenou a propláchnutou), nakrájenou chilli papričku a 1 hrnek rajčatového pyré. Provařte do zhoustnutí a směs rozdělte do rozpůlených a rozevřených chlebů pita, posypte 100 g strouhaného čedaru a zapečte v troubě předehřáté na 200 °C zhruba 10 minut.