Čočkový shepherd's pie
Marika a Jirka Kučovi

Marika a Jirka Kučovi

Čočkový shepherd's pie

Suroviny 6 porcí

Na bramborovou kaši:

  • 1.5 kg brambor
  • 200 ml plnotučného mléka
  • 3 lžíce másla
  • sůl

Na náplň:

  • 4 šalotky
  • 4 stroužek česneku
  • 150 g mrkve
  • 150 g petržele
  • 300 g červené řepy
  • 300 g máslové dýně
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 350 g černé čočky
  • 4 lžíce rajského protlaku
  • 300 ml červeného vína
  • 1 lžíce balsamikového octa
  • 1.5 l zeleninového vývaru
  • 4 snítka tymiánu
  • 2 snítka rozmarýnu
  • 2 bobkové listy
  • třtinový cukr
  • sůl, pepř

Postup

  1. Troubu rozehřejte na 220 °C a nastavte na horní ohřev.

  2. Oloupejte brambory a dejte je vařit do osolené vody. Všechnu zeleninu oloupejte, dýni vydlabejte. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, mrkev, petržel, řepu a dýni asi na půlcentimetrové kostičky.

  3. V hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Nejprve orestujte česnek a cibuli, poté přidejte mrkev, petržel a čočku, nakonec řepu a dýni. Restujte asi 5 minut na silném plameni, aby zelenina chytla barvu.

  4. Přidejte rajský protlak, zalijte vínem a nechte odpařit alkohol. Pak přidejte balsamikový ocet a nalijte tolik vývaru, aby byly všechny ingredience ponořené. Přidejte byliny, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Přikryjte a nechte vařit na středním plamenu 30–40 minut, čočka by měla změknout. Během vaření kontrolujte, pokud je třeba, doplňte trochu vývaru.

  5. Jakmile je základ hotový, ochutnejte a případně dosolte, opepřete a dochuťte cukrem. Směs přendejte do větší zapékací formy.

  6. Uvařené brambory rozšťouchejte, postupně přidávejte teplé mléko a máslo a umíchejte hladkou kaši. Dochuťte ji solí, a rovnoměrně naneste na zeleninovou náplň a dejte zapéct do trouby. Jakmile začne bramborová kaše zlátnout, můžete vytáhnout z trouby a servírovat.

Manželé v kuchyni: Jak žít s chutí a vařit s láskou

Tento recept a mnoho dalších najdete v této kuchařce.

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Setonův hrnec

Petra Pospěchová

Setonův hrnec

Špenátová omeleta se žampiony

Fitrecepty

Špenátová omeleta se žampiony

Čokoládový chilli chlebíček

La Buchta

Čokoládový chilli chlebíček

Velikonoční nádivkové muffiny

Svatava Vašková

Velikonoční nádivkové muffiny

Květákové placičky s černým sezamem

Michaela Šupáková

Květákové placičky s černým sezamem

Pařížské rohlíčky

Petr Klíma

Pařížské rohlíčky