Čočkový shepherd's pie
Marika a Jirka Kučovi

Marika a Jirka Kučovi

Čočkový shepherd's pie

Suroviny 6 porcí

Na bramborovou kaši:

  • 1.5 kg brambor
  • 200 ml plnotučného mléka
  • 3 lžíce másla
  • sůl

Na náplň:

  • 4 šalotky
  • 4 stroužek česneku
  • 150 g mrkve
  • 150 g petržele
  • 300 g červené řepy
  • 300 g máslové dýně
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 350 g černé čočky
  • 4 lžíce rajského protlaku
  • 300 ml červeného vína
  • 1 lžíce balsamikového octa
  • 1.5 l zeleninového vývaru
  • 4 snítka tymiánu
  • 2 snítka rozmarýnu
  • 2 bobkové listy
  • třtinový cukr
  • sůl, pepř

Postup

  1. Troubu rozehřejte na 220 °C a nastavte na horní ohřev.

  2. Oloupejte brambory a dejte je vařit do osolené vody. Všechnu zeleninu oloupejte, dýni vydlabejte. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, mrkev, petržel, řepu a dýni asi na půlcentimetrové kostičky.

  3. V hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Nejprve orestujte česnek a cibuli, poté přidejte mrkev, petržel a čočku, nakonec řepu a dýni. Restujte asi 5 minut na silném plameni, aby zelenina chytla barvu.

  4. Přidejte rajský protlak, zalijte vínem a nechte odpařit alkohol. Pak přidejte balsamikový ocet a nalijte tolik vývaru, aby byly všechny ingredience ponořené. Přidejte byliny, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Přikryjte a nechte vařit na středním plamenu 30–40 minut, čočka by měla změknout. Během vaření kontrolujte, pokud je třeba, doplňte trochu vývaru.

  5. Jakmile je základ hotový, ochutnejte a případně dosolte, opepřete a dochuťte cukrem. Směs přendejte do větší zapékací formy.

  6. Uvařené brambory rozšťouchejte, postupně přidávejte teplé mléko a máslo a umíchejte hladkou kaši. Dochuťte ji solí, a rovnoměrně naneste na zeleninovou náplň a dejte zapéct do trouby. Jakmile začne bramborová kaše zlátnout, můžete vytáhnout z trouby a servírovat.

Manželé v kuchyni: Jak žít s chutí a vařit s láskou

Tento recept a mnoho dalších najdete v této kuchařce.

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Houbový guláš v kotlíku

Petra Pospěchová

Houbový guláš v kotlíku

Citronovo-mandlové koláčky

La Buchta

Citronovo-mandlové koláčky

Perníkový závin s povidly a ořechy

Marika a Jirka Kučovi

Perníkový závin s povidly a ořechy

Čokoládovo-ovesná kaše s tahini a banánem

Ivana Stenzlová

Čokoládovo-ovesná kaše s tahini a banánem

Vanilkové rohlíčky

Adéla Hálková, Kateřina Podoláková

Vanilkové rohlíčky

Tapioka s růžovou vodou

Věra Strnadová

Tapioka s růžovou vodou