Špenátové lívance se sýrem a pažitkou

Suroviny 2 porce

• sůl/pepř
• 1 hrnek bezlepkových ovesných vloček
• 0.75 hrnku mléka
• 0.5 prášku do pečiva
• 1 vejce
• pažitka
• 1 hrnek čerstvého špenátu
• plátky sýra

Postup

1. Ovesné vločky nameleme na jemno. Z ovesných vloček, prášku do pečiva a vejce si vytvoříme hmotu
   

2. V tyčovém mixéru si rozemeleme na drobno hrnek špenátu a malý svazek pažitky.(Raději dejte méně než více, je hodně aromatická.) Tuto zelenou směs přidáme do hmoty z ovesných vloček a vytvoříme jednolité těsto.

3. Bude-li moc tuhé, zředíme mlékem a naopak, bude-li málo zelené, přidáme rozmixovaný špenát.

4. Osolíme/opepříme. Lívanečník si nahřejeme, vymažeme olejem. (Teplota by neměla být na nejvyšší stupeň.)

5. Na dno lívanečníku nalijeme směs a přidáme kolečko sýra, které jsme si vyřezali skleničkou nebo hrnkem, a poklademe další ovesno-špenátovou vrstvou. Po usmažení jedné strany obrátíme na druhou, aby se lívance prosmažily z obou stran. 

6. Hotové lívance podáváme s bylinkami a s rajčaty.