Salát z pomerančů, řepy a oříšků
Karolína Kamberská

Karolína Kamberská

Salát z pomerančů, řepy a oříšků

Suroviny 4 porce

  • 4 menší syrové řepy
  • 6 lžic olivového oleje
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • pár snítek rozmarýnu
  • 2 pomeranče
  • hrst lískových oříšků
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce medu
  • špetka mletého zázvoru
  • hrst listů baby špenátu nebo polníčku

Postup

  1. Řepy pořádně omyjte a na plech si připravte velký list alobalu. Omyté řepy potřete olivovým olejem (dobře se vám to bude dělat v dlani, do které si trochu oleje nalijete), postavte je vedle sebe na alobal, osolte, opepřete a přidejte pár větviček rozmarýnu. Alobal důkladně zabalte. Řepy dejte péct do trouby rozpálené na 200 °C přibližně na hodinu (podle velikosti řep).

  2. Upečené řepy nechte vychladnout a mezitím si oloupejte pomeranče. Pokud vám to jde dobře, vykrájejte z nich filátka (nebudete tam tím pádem mít žádné vnitřní slupky), ale klidně je můžete jen rozebrat na dílky a dílky překrojit. Řepy oloupejte a nakrájejte na kolečka.

  3. Na talíř dejte nejprve kousky řepy, pak pomerančů, posypejte nahrubo posekanými lískovými oříšky a na závěr pokapejte zálivkou smíchanou z 5 lžic oleje, citronové šťávy, soli, pepře, medu a zázvoru. Ozdobte lístky špenátu či polníčku.

  4. Tip: Dají se jistě koupit už předvařené řepy, pokud spěcháte. Je to ta nejjednodušší varianta. Můžete si je také uvařit sami, bude to trvat asi hodinu, v tom případě je určitě vařte ve slupce. Ale podle mě je nejlepší řepy upéct v troubě, díky tomu budou lahodné, a když řepu pečete v alobalu, můžete k ní i připojit další chutě – třeba ji před pečením potřít olivovým olejem, osolit, opepřit a přidat pár lístků rozmarýnu. Někdy řepu peču i s česnekem, ale k našemu salátu se tato chuťová kombinace moc nehodí, takže v tomto případě si svůj oblíbený pečený česnek odpustím.

Karolína - Každý den je svátek

Tento recept a mnoho dalších najdete v této kuchařce.

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Dýně v sezamovo-šalvějovém těstíčku se sýrovým dipem

Karolína Kamberská

Dýně v sezamovo-šalvějovém těstíčku se sýrovým dipem

Fenyklová krémová polévka

Barbora Charvátová

Fenyklová krémová polévka

Kuřecí rizoto na čínském zelí s mrkví a koriandrem

Ivana Stenzlová

Kuřecí rizoto na čínském zelí s mrkví a koriandrem

Štrúdlové muffiny

Kateřina Bednářová

Štrúdlové muffiny

Vlčnovské koláče

Svatava Vašková

Vlčnovské koláče