Náš Exot

Suroviny 1 porce

• 60 g quinoy
• 20 g sušených datlí bez pecky
• 40 ml jablečného moštu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce nasekaných lískových oříšků
• 1 lžíce ghí nebo kokosového tuku
• špetka mletého kardamomu
• špetka soli

Postup

1. Den předem namočte datle do jablečného moštu, použijte mělčí misku, aby byly opravdu ponořené (pokud jste tuto přípravu den předem nestihli, povařte je alespoň 10 minut v moštu smíchaném s 20 ml vody). Quinou dobře propláchněte (můžete ji i předem na 5 minut namočit, abyste si proplachování usnadnili) a dejte do hrnce se špetkou soli a 150 ml vroucí vody. Vařte na mírném plameni pod pokličkou, dokud není quinoa rozvařená (trvá to asi 20 až 25 minut). Odstavte, přidejte tuk a nechte ještě pod pokličkou dojít. Mezitím rozmixujte datle s jablečným moštem, citronovou šťávou a kardamomem na pastu. Tu promíchejte s quinoou a kaši nakonec posypte nasekanými lískovými oříšky.