Macaroni and cheese

Suroviny 6 porcí

Na sýrovou omáčku

• 3 lžíce másla
• 1 stroužek česneku, nakrájený nadrobno
• 3 lžíce hladké mouky
• 500 ml plnotučného mléka
• 250 g zralého čedaru, nastrouhaného
• 50 g parmazánu, nastrouhaného

• 50 g toustového chleba, rozmixovaného (čerstvé strouhanky)
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 lžíce rozpuštěného másla
• 360 g krátkých těstovin
• 8 plátků anglické slaniny, nakrájených na nudličky (nemusí být)

Postup

1. Troubu předehřejte na 190 °C. Čerstvou strouhanku rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem, osolte, opepřete a pokapejte máslem. Prohoďte a dejte péct na 5–8 minut dozlatova.
2. Připravte sýrovou omáčku. Na másle opékejte půl minuty česnek a přidejte mouku; minutu ji míchejte. Vlijte mléko a metličkou důkladně prošlehejte. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 2 minuty do zhoustnutí. Osolte, opepřete, vypněte, vmíchejte všechen sýr, přikryjte pokličkou a počkejte, až se rozpustí.
3. Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Scezené je promíchejte se sýrovou omáčkou a slaninou podle chuti. Rozdělte do čtyř menších nebo jedné velké zapékací mísy, posypte opečenou strouhankou a zapékejte v troubě 20 minut.
4. Něco navíc: Jako obměnu rozložte na těstoviny 300 g rajčat nakrájených na tenké plátky a až na ně dejte strouhanku.
5. Zkuste přidat vařenou brokolici, květák nebo hrášek.
6. Do omáčky můžete přidat také sýr s modrou plísní.