Losos v koprové omáčce

Suroviny 2 porce

• 2 filety divokého lososa s kůží
• 400 ml kokosového mléka
• 2 cm z kořene zázvoru
• 1 lžička kokosových aminos
• sůl
• pepř
• kopr
• 1 x šťáva z bio citronu

Postup

1. Lososa očistíme a vložíme do menší uzavíratelné skleněné nádoby.
2. Do misky vlijeme kokosové mléko, přidáme kokosové aminos, nastrouhaný zázvor, kopr, sůl a pepř, promícháme a vlijeme do nádoby s lososem, kterého necháme přes noc (nebo alespoň 3 hodiny) v kokosové směsi marinovat.
3. Alespoň půl hodiny před pečením vyndáme lososa z lednice a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
4. Poté lososa poklademe plátky citronu a nádobu vložíme do trouby. Pečeme při 170 °C po dobu 30 minut.
5. Na závěr zapneme funkci gril a zapékáme dalších 5 minut.
6. Podáváme společně se zeleninovou přílohou (pyré, nudle, rýže).