Lesní pěna s brownies
Jana Vlková

Jana Vlková

Lesní pěna s brownies

Suroviny 4 osoby

Na brownies (do pekáčku 25 x 30 cm)

  • 200 g kvalitní hořké čokolády
  • 200 g másla
  • 150 g třtinového cukru
  • 3 vajíčka
  • 110 g hladké mouky
  • 100 g smrkových výhonků
  • 100 g krupicového cukru
  • 3 plátky želatiny
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 20 ml citronové šťávy
  • květy vistárie na ozdobení

Postup

  1. Smrkové výhonky a cukr rozmixujte na kaši. 200 ml vody uveďte do varu a následně stáhněte ze sporáku. V trošce vody rozpusťte změklou želatinu. Smíchejte smrkovou kašičku, smetanu a citronovou šťávu a ke směsi přilijte vodu se želatinou. Propasírujte jemným cedníkem a nechte alespoň 4 hodiny vychladit v lednici. Před podáváním ušlehejte jako normální šlehačku. 

  2. Na brownies rozpusťte čokoládu s máslem nad vodní lázní a nechte lehce zchladnout. Cukr prošlehejte s vajíčky a zlehka postupně vmíchejte nejprve rozpuštěnou čokoládu s máslem a potom i mouku, těsto vlijte do pekáčku vyloženého pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 20 minut. Střed brownies musí zůstat lehce krémový.

  3. Na talířky aranžujte kousky brownies, smrkovou pěnu a zdobte květy.

  4. Tipy a triky 

    Smrková pěna obsahuje dost vody, ale také dost želatiny. Obojí je potřeba, aby se nesrazila šlehačka s citronem a jehličím. 

    Do brownies můžete podle chuti přihodit i oříšky. Pokud se vám naopak vůbec nechce péct, můžete k pěně podávat jen čokoládovou zmrzlinu. 

Kytky k jídlu v receptech i herbáři

Tento recept a mnoho dalších najdete v této kuchařce. Jako dárek navíc získáte zdarma recepty z kuchařky v aplikaci.

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Smoothie

Martina Alinče Dvořáková

Smoothie

Slané müsli

Petra Pospěchová

Slané müsli

Seitan steak

Linda Müllerová

Seitan steak

Trampský gulášek

Matěj Pospíšil

Trampský gulášek

Suppli al teléfono, telefonní dráty (Italské smaženky se sýrem)

Jitka Rákosníková

Suppli al teléfono, telefonní dráty (Italské smaženky se sýrem)