Banánový koláč s karamelem

Banánový koláč s karamelem

Suroviny 12 kousků

Na korpus

  • 200 g kokosového krému
  • 500 g čokoládovo-kokosových sušenek (např. koka)
  • 397 g konzerva karamelizovaného zahuštěného slazeného mléka (např. Salko karamel)
  • 100 g tmavé čokolády (70%), nasekané
  • 4 banány, nakrájené na plátky
  • 500 ml smetany ke šlehání (min. 33%)
  • čokoládová tyčinka s karamelem (např. Snickers)

Postup

  1. Na korpus zvolna a za stálého míchání rozpusťte kokosový krém. Mezitím rozmixujte sušenky. Pomalu k nim přilévejte kokosový krém (každý krém je jinak hustý) a hněťte, až získáte směs o konzistenci mezi drobenkou a těstem, z níž jde vytvarovat koule. Pak ji upěchujte do koláčové formy o průměru 22 cm a dejte na 30 minut chladit.
  2. Do rendlíku dejte karamelizované mléko, přidejte čokoládu a za stálého míchání zvolna zahřívejte, až se čokoláda rozpustí. Plátky banánů rozložte do koláčové formy na sušenkový korpus. Zalijte čokoládovým karamelem a dejte aspoň na hodinu ztuhnout do chladničky (lze však i na 24 hodin).
  3. Před podáváním ušlehejte smetanu na tuhou šlehačku a naneste ji na koláč. Ozdobte tenkými plátky karamelové tyčinky.
  4. Něco navíc: Jste-li milovníky kokosu, obyčejnou šlehačku můžete vylepšit kokosovým krémem. Přiveďte 400 ml kokosového mléka těsně pod bod varu. Mezitím v míse prošlehejte 4 žloutky z velkých vajec, 4 lžíce krupicového cukru, 2 zarovnané lžíce hladké mouky a 1 zarovnanou lžíci kukuřičného škrobu. Za stálého šlehání pramínkem přilévejte horké kokosové mléko. Vraťte do hrnce a za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Nejdřív se budou tvořit žmolky, ale šlehejte dohladka. Vařte 2 minuty. Stáhněte z plotny a vmíchejte 2 lžíce likéru Malibu. Povrch zakryjte potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup, nechte vychladnout a poté uložte do chladničky. Vychlazenou kokosovou směs dejte do mísy spolu se 300 ml smetany ke šlehání. Vyšlehejte, až se tvoří špičky. Dejte chladit až do doby podávání a pak naneste na koláč.

Bleskové dezerty (Edice Apetit)

Tento recept a mnoho dalších najdete v této kuchařce.

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Banánový chlebíček

Marika a Jirka Kučovi

Banánový chlebíček

Domácí bulky na hamburger

Petra Novotná

Domácí bulky na hamburger

Trhané hovězí

Julie Kučerovská

Trhané hovězí

Melounová zmrzlina

Petra Novotná

Melounová zmrzlina

Míša řezy

Adéla Hálková, Kateřina Podoláková

Míša řezy