Vegeburgery se sezamem

Vegeburgery se sezamem

Suroviny 6 porcí

Na wasabi jogurt

  • 300 g jogurtu řeckého typu nebo sójového
  • 0.75 lžičky wasabi pasty (nebo víc, podle chuti)
  • 1 x šťáva z 1/2 citronu
  • 400 g konzerva cizrny, scezená a propláchnutá
  • 400 g konzerva bílých fazolí, scezená a propláchnutá
  • 1 x šťáva z 1/2 citronu
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 2 lžičky vegetariánské verze worcesterské omáčky (viz str. 34)
  • 1 x cibule, nakrájená nadrobno
  • 3 stroužky česneku, drcené
  • 1 x mrkev, nastrouhaná najemno
  • 50 g černých sezamových semínek
  • 50 g pražených arašídů, drcených
  • 2 lžíce hladkolisté petrželky, nadrobno nakrájené
  • 1 lžíce mátových lístků, nadrobno nasekaných
  • 70 g strouhanky z čerstvého pečiva (z necelých 2 rohlíků)
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • olej na smažení
  • 6 burgerových žemlí nebo kaiserek
  • mini římský salát a/nebo jiné vhodné lupení (my jsme použili řepné lístky a polníček)
  • 1 kousek okurky, nakrájený natenko
  • klíčky a výhonky na ozdobu (my jsme použili vojtěšku, rukolu a ředkvičku)

Postup

  1. Cizrnu a fazole rozmačkejte v misce vidličkou. Vmíchejte citronovou šťávu, římský kmín a worcester. Pak přidejte cibuli, česnek, mrkev, sezam, arašídy, bylinky a strouhanku. Pořádně osolte a opepřete, pak ze směsi vytvarujte 6 placiček. Položte je na plech či tác vyložený pečicím papírem a dejte na 30 minut tuhnout do chladničky.
  2. Mezitím smíchejte přísady na wasabi jogurt a podle potřeby dolaďte dalším wasabi a solí. Odložte do chladničky.
  3. V pánvi rozehřejte 2cm vrstvu oleje na středním ohni. Placičky smažte z kaž dé strany 2–3 minuty, aby se prohřály.
  4. Podávejte v rozkrojené a opečené žemli, doplněné salátovými lístky, okurkou, wasabi jogurtem a klíčky.
  5. Něco navíc: Veganům můžete k burgeru nabídnout namísto ochuceného jogurtu také wasabi dresink z následující dvoustrany.
  6. Jogurt můžete namísto wasabi ochutit také najemno nastrouhaným běžným křenem

Vegetariánská kuchařka

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Zabaione zapečené s ovocem

Martin Škoda

Zabaione zapečené s ovocem

Jemná mrkvová polévka

Petra Novotná

Jemná mrkvová polévka

Lentilkové cakepops

Ondřej Holinka

Lentilkové cakepops

Ječná kaše s mákem a citrónem

Jana a David Borozidisovi

Ječná kaše s mákem a citrónem

Od pečínky k číně

Jitka Rákosníková

Od pečínky k číně

Domácí bulky na hamburger

Petra Novotná

Domácí bulky na hamburger