Vegeburgery se sezamem

Vegeburgery se sezamem

Suroviny 6 porcí

Na wasabi jogurt

  • 300 g jogurtu řeckého typu nebo sójového
  • 0.75 lžičky wasabi pasty (nebo víc, podle chuti)
  • 1 x šťáva z 1/2 citronu
  • 400 g konzerva cizrny, scezená a propláchnutá
  • 400 g konzerva bílých fazolí, scezená a propláchnutá
  • 1 x šťáva z 1/2 citronu
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 2 lžičky vegetariánské verze worcesterské omáčky (viz str. 34)
  • 1 x cibule, nakrájená nadrobno
  • 3 stroužky česneku, drcené
  • 1 x mrkev, nastrouhaná najemno
  • 50 g černých sezamových semínek
  • 50 g pražených arašídů, drcených
  • 2 lžíce hladkolisté petrželky, nadrobno nakrájené
  • 1 lžíce mátových lístků, nadrobno nasekaných
  • 70 g strouhanky z čerstvého pečiva (z necelých 2 rohlíků)
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • olej na smažení
  • 6 burgerových žemlí nebo kaiserek
  • mini římský salát a/nebo jiné vhodné lupení (my jsme použili řepné lístky a polníček)
  • 1 kousek okurky, nakrájený natenko
  • klíčky a výhonky na ozdobu (my jsme použili vojtěšku, rukolu a ředkvičku)

Postup

  1. Cizrnu a fazole rozmačkejte v misce vidličkou. Vmíchejte citronovou šťávu, římský kmín a worcester. Pak přidejte cibuli, česnek, mrkev, sezam, arašídy, bylinky a strouhanku. Pořádně osolte a opepřete, pak ze směsi vytvarujte 6 placiček. Položte je na plech či tác vyložený pečicím papírem a dejte na 30 minut tuhnout do chladničky.
  2. Mezitím smíchejte přísady na wasabi jogurt a podle potřeby dolaďte dalším wasabi a solí. Odložte do chladničky.
  3. V pánvi rozehřejte 2cm vrstvu oleje na středním ohni. Placičky smažte z kaž dé strany 2–3 minuty, aby se prohřály.
  4. Podávejte v rozkrojené a opečené žemli, doplněné salátovými lístky, okurkou, wasabi jogurtem a klíčky.
  5. Něco navíc: Veganům můžete k burgeru nabídnout namísto ochuceného jogurtu také wasabi dresink z následující dvoustrany.
  6. Jogurt můžete namísto wasabi ochutit také najemno nastrouhaným běžným křenem

Vegetariánská kuchařka

Zjistit více Přidat do košíku

Mobilní aplikace

Naše recepty ve vaší kapse

Mobilní aplikace vytvořena přímo pro vás. Objevujte nové recepty, kuchařky, napište si seznam potravin a nebo se vracejte k vašim oblibeným receptům z pohodlí vašeho telefonu.

Stáhnout v App Store Stáhnout na Google Play

Sdílejte recept s přáteli

Další recepty z kuchařky

Něco jiného

Pohankové placky se zelím

Jana a David Borozidisovi

Pohankové placky se zelím

Lilky s ricottou

Martina Alinče Dvořáková

Lilky s ricottou

Makový koláč s višňovým kompotem

Petr Klíma

Makový koláč s višňovým kompotem

Kulajda s houbičkami shiitake

Jitka Adamová

Kulajda s houbičkami shiitake

Kuřecí v mangoldu se zeleninovým ratatouille

Martin Škoda

Kuřecí v mangoldu se zeleninovým ratatouille

Sladká tečka

Jana Vlková

Sladká tečka